植物性代替食物也是动点科技旗下TechNode Global主办的ORIGIN 2020大会的主题之一。小组讨论主持人，农业和食物技能风险投资基金AgFunder 亚洲和 GROW 加快器总监 John Friedman的第一个问题便是：“疫情对食物行业有何影响？”
专心于代替性蛋白的风险投资基金Lever VC的创始人兼管理合伙人Nick Cooney表明，新冠疫情在某种程度上添加了顾客对植物性食物的爱好。在疫情重创餐饮服务行业的时分，疫情前就现已开端起飞的植物性食物企业得到了开展助力。
但是，快餐店正在习惯快速改变的环境。他们在产品上投入更多心思，以坚持与顾客的联络。植物性食物出产商Green Monday 东盟事务开展总监黄伟荣（Kelvin Ng）表明：“具有完善的线上途径和配送途径的餐厅体现最好。” 呆在家里的顾客现已能够承受更高层次的用餐体会，顾客想要“有故事的餐品”。
现在，顾客的健康知道增强了，顾客的喜爱改变了，一起他们对植物性产品的知道也在添加。John Friedman说，这些要素促成了植物性食物的开展。
黄伟荣弥补说，对顾客的教育加快了植物性食物的遍及。“咱们知道顾客学习曲线的存在，所以在大流行期间，咱们花了许多时刻进行虚拟烹饪课程，并让人们尝试以植物性食物作为肉类的代替品。”总的来说，疫情促进更多的人采纳灵敏的饮食方法。
关于代替性肉食的我国商场，除了巨大规划，还有许多其他理由信任那里的商场现已老练。Nick Cooney从他取得的几个数据谈起。他说，相关于西方的顾客，我国顾客对植物代替肉食物有更强的了解度，也更看好这些产品。“可能在我国，代替性肉食的污名化程度很低。”因为宗教、文明和民族原因，我国有着悠长的素肉出产消费前史。“能够幻想，前史协助了代替肉在这里取得承受”。
素食产品传统上让人想到的是含麸质的产品或那些没什么营养价值的食物。“亲眼目睹一般素食顾客向植物性饮食改变，令我目眩神迷，”黄伟荣说。在某些亚洲商场，如台湾和马来西亚，这种改变来得很快。
Green Monday旗下食物科技公司OmniFoods现已开宣布针对亚洲人口味的猪肉代替品OmniPork。对此，Green Monday的黄伟荣说，相关于汉堡，午餐肉更为我国人熟知。“让顾客对咱们的产品产生共鸣是很重要的”。为了捉住亚洲植物性食物的趋势，他还强调了开发合适顾客口味的平价产品的重要性。
跟着人们对饮食健康和低脂低卡的要求越来越高，植物性食物的健康实质也广受欢迎。黄伟荣说，OmniFoods的顾客有穿瑜伽服的人，也有爱跑步的运动达人。这就强化了植物性食物等于健康食物的认知。
Nick Cooney以为，接下来会有更多的公司推出风趣的新产品，更新的技能也会出现出来。他说，产品丰厚今后，分销途径也变得多元，零售店、饭馆和食物服务公司都是产品销售的通路。而这个时刻，或许便是2021年。